| Ujanco | Mitología vasca, Mitología navarra | Gigante con tantos ojos como días del año. Perdía uno cada día y tenía un ojo cada año como el tártalo. | Ujano | Mitología cántabra | Duende montañés maléfico con forma de gusano. | Unamuno | Mitología salmantina | Escritor y filósofo de la generación del 98, rector de Salamanca, que fue utilizado como un asustaniños. | Uñas Largas | Mitología leonesa | Asustaniños. | Uñazas | Mitología aragonesa | Ser diablesco que se disfraza para engatusar y raptar a los infantes | Uñetas | Mitología aragonesa | Véase Uñazas. | Urco | Mitología gallega | Véase Can de Urco. | Urganda la Desconocida | Mitología aragonesa | Bruja buena, bruja blanca. Protectora de caballeros. | Urtzi | Mitología vasca | Deidad celeste. Asociado a los relámpagos, los truenos y tormentas. | 
